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苏大附中费孝通班是苏州大学与苏州工业园区共同实践“大学+高中”创新人才培养项目，费孝通班特色课程包括生涯规划课程、人文素养课程、科技素养课程、生本实践课程、学科竞赛课程、姑苏文化课程、领导力课程、学法指导课程等，由高校教授、研究所专家、社会知名学者授课。课程内容涵盖纳米材料学、传媒学、社会学、金融学、医学等多个大学学科，旨在提升学生综合人文与科学素养，探索拔尖人才培养的校本模式。本周我们特邀苏州大学医学部王大慧教授来到苏大附中，为同学们解开食品添加剂的真相。

近来，对于食品添加剂的报到被炒得沸沸扬扬，染色馒头、面粉增白剂、甜味剂……据统计，近九成的食品含有添加剂。这让大家越来越担心，我们吃下去的这些食品，是不是对人体有危害呢？让我们来看一看听完讲座的费孝通班同学们是怎样回答的吧。

食品添加剂指的是改善食品品质和色香味以及为防腐、保鲜盒加工工艺的需要而加入食品的人工合成或天然物质。它的有利作用很多，如能延长食品的保质期、避免失误中毒，使食品更具风味、保持或提高食品的质地和形态、满足特殊营养需求等，提高了经济效益和社会效益。但辩证的来看，它也有不利影响，如它使用不当会引起过敏或超敏反应、快餐食品及餐饮行业和食品添加剂的添加仍存在问题，过度追求色香味而对人们口味和健康造成损害等。但总体来看，食品添加剂是功大于过的，人工合成的甜味剂几乎没有热量，为糖尿病患者以及爱吃甜却又怕长胖的人带来了福音。而不含防腐剂并不代表不含食品添加剂，防腐剂只是23种食品添加剂中的一种，并不能代表所有。所以，平时我们要积累相关知识，不被表面所“迷惑”，为安全、健康生活保驾护航。

费孝通3班 周伟业

包容添加，食无边界

添加绝非减法，而是真真正正的加法。诚然，现在网上流行一种网红打卡，使得人们沉迷于外观精美实则无料的食品，但是我想说的是，食品添加剂给我们带来的更多是益处。在寡味的年代，食物就是权力，滋味就是魅力，改革开放四十多年来，人间的每一种味道，都凝聚了时代的精华。可以说，光从味道增加本身来看，食品添加剂就已造福了人类。

添加不仅仅是加法，更是一种乘法，它关联的不仅是人的味觉，更是时代的味觉。食品添加剂的出现促进了食品产业的多样性，更推动了经济的发展，餐厅、外卖公司都受益良多。此外，当人们沉溺于枯燥无味中的味觉在新鲜的呼唤中缓缓苏醒，物质与精神将碰撞出灵感的火花，时代将会选择出一种新的创新之路。

费孝通3班 李歆玥

讲座的最后王教授通过一个“小实验”让我们更加直观的了解食品添加剂：用柠檬酸、柠檬酸钠、绵白糖、果葡糖浆、香精、日落黄、柠檬黄、橙黄、果胶和水，做一瓶没有一滴果汁的“橙汁”来。每位同学都分到了一小杯，我个人认为酸酸甜甜“有那味儿”（但是我也看见了“果汁”里没有混合得很均匀的果胶）。由此，我想在最后借王教授的话给大家一个忠告：“你的眼睛、鼻子、嘴可能欺骗你，阅读配料表应该成为你一个自然而然的习惯。”这是一节有趣且高含金量的讲座，感谢苏大王教授予苏附提供的机会。

费孝通3班 宋雯轩